卤鸡爪
[导读]:卤鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤鸡爪的家常做法,卤鸡爪的做法步骤图解,更多家常卤鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
五香味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡爪9只
3人份
辅料
others
鲜姜1块
香叶1片
砂仁1颗
八角2颗
花椒1撮
料酒40克
酱油40克
盐3克
卤鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪洗净,剪去指甲
步骤
step
2
与香料同入砂煲中,喜欢吃浓郁味道的,可以再增加一些香料和辣椒
步骤
step
3
倒入适量的清水,酱油、盐,盖上盖子,小火煮40分钟左右
步骤
step
4
煮好的鸡爪先不要捞出,泡在汤中数几小时
步骤
step
5
颜色虽然有些浅,但味道很赞
步骤
step
6
多吃些鸡爪,可以补充胶原蛋白,美容养颜噢
卤鸡爪的成品图
卤鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
鸡爪很嫩,易熟,不用太多的时间煮;
调料可以根据自己的口味来增减、调整;
放入冰箱冷藏后再食用,口感更爽;
卤汁也不要倒掉,里面富含胶原蛋白,可以捞出香料,用来煮面也很美味,或者留着下次继续做卤味。
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