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[导读]：苋菜面筋汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的苋菜面筋汤的家常做法，苋菜面筋汤的做法步骤图解，更多家常苋菜面筋汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉300克
水150克
苋菜100克
海带丝30克
土豆1个
西红柿1个
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
咸菜10克
花生10克
花生油20克
酱油2勺
盐5克
葱1段
苋菜面筋汤的做法
步骤
step
1
面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
步骤
step
2
准备一盆清水，将面团放入搓洗至只剩余一小块面筋
步骤
step
3
面粉水留下备用，面筋用清水泡着备用
步骤
step
4
苋菜只取嫩叶洗干净切一下
步骤
step
5
海带丝冲洗干净用清水泡着备用
步骤
step
6
咸菜切成细丝冲洗干净盐分备用
步骤
step
7
花生米洗净切小块
步骤
step
8
土豆丝洗净去皮切成细丝，葱切葱花
步骤
step
9
西红柿去皮切块
步骤
step
10
鸡蛋在碗中打散
步骤
step
11
锅中加油，油温热时倒入花生米翻炒至表面金黄
步骤
step
12
加入咸菜丝翻炒一下
步骤
step
13
加入葱花炒匀
步骤
step
14
加入土豆丝炒匀
步骤
step
15
加入酱油拌匀
步骤
step
16
倒入少量的水，然后将面筋揪成小块放入锅中略煮
步骤
step
17
倒入洗面筋的水
步骤
step
18
煮开后倒入苋菜叶
步骤
step
19
加入海带丝
步骤
step
20
倒入西红柿和鸡蛋液
步骤
step
21
不停搅拌至汤汁浓稠后加盐调味即可
苋菜面筋汤的成品图
苋菜面筋汤的烹饪技巧
技巧
tips
面筋水静置一会后会有明显的分层，倒入锅中之前要先搅匀了再用，不要一次性先加入，要先看汤的浓稠度加，剩余的面粉水不要倒掉，可以用来做凉皮。面筋水加入后要不停的搅拌防止糊锅，也可以根据个人的品味加入醋或者胡椒粉再喝。
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