酒鬼花生
[导读]:酒鬼花生的做法菜谱为您推荐大图正宗的酒鬼花生的家常做法,酒鬼花生的做法步骤图解,更多家常酒鬼花生怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
花生500克
麻椒一小把
干辣椒一小把
2人份
辅料
others
盐适量
酒鬼花生的做法
步骤
step
1
将干花生米洗净,放盆中用清水浸泡一小时左右
步骤
step
2
将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干
步骤
step
3
将浸泡过的花生米去皮,冲洗干净,沥干水分
步骤
step
4
锅内加入油烧至5成热,将花生米加入
步骤
step
5
炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出
步骤
step
6
将干辣椒切丝
步骤
step
7
另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味
步骤
step
8
将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐
步骤
step
9
翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆
酒鬼花生的成品图
酒鬼花生的烹饪技巧
技巧
tips
炸花生时一定要小火慢慢炸,避免将花生炸过头,刚炸好的花生并不酥脆,稍放凉就会很酥脆了
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