土豆丝饼

发布时间：2021-10-18 09:59:49分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土豆500克 面粉150克 大葱100克 2人份

辅料 others

花生油6毫升 盐4克 孜然粉2克

土豆丝饼的做法

步骤 step

准备食材：大土豆、面粉、大蒜等食材；

步骤 step

土豆去皮洗净，切丝（越细越长越好，），清水浸泡5分钟；PS：刀工不好的，可以用刨子。

步骤 step

捞出土豆丝，沥干水，放入孜然粉、盐腌制出水；

步骤 step

把面粉、大蒜切碎、腌制好的土豆丝把拌均；PS：腌制的土豆有水，不需要加上，面粉用量就是土豆丝拌均不需要加上即可。

步骤 step

热锅，倒入油，把土豆丝用筷子放成薄薄的小圆饼，放入锅中煎；

步骤 step

煎至微黄，翻转另一面继续煎至熟即可；PS：我煎了二锅，一个锅煎不完。

技巧 tips

1.土豆丝要切的很细才好吃；
2.土豆丝放盐、孜然粉腌制至有水分出来即可；
3.饼要薄，煎出来才脆香。
4.面粉的比例是加入土豆丝不需要加水即可

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