酥烤多味花生
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工艺
烘焙
口味
五香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
花生仁200克
中筋面粉200克
3人份
辅料
others
盐1克
白砂糖10克
麦芽糖10克
五香粉1克
玉米油2毫升
泡打粉1克
酥烤多味花生的做法
步骤
step
1
准备食材:花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等;
步骤
step
2
烤箱预热,后旋风加热,160度8分钟,烤熟花生仁;
步骤
step
3
烤的花生米放凉去皮;PS:去皮后的口感好;
步骤
step
4
中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖,加入适量的水拌均;
步骤
step
5
揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹静放30分钟;
步骤
step
6
分一小团,放手掌心压扁;
步骤
step
7
取一粒花生米,放入包裹,揉成光滑小圆;
步骤
step
8
烤盘垫上硅油纸,把做好的花生小圆放入烤盘;
步骤
step
9
烤箱预热,选择后旋风加热,170度,15分钟;烤5分钟的时候取出,涂上花生油。PS:每个烤箱不同,功能、温度和时间略有差异。
酥烤多味花生的成品图
酥烤多味花生的烹饪技巧
技巧
tips
1.每个烤箱不同,温度和时间略有差异;
2.选择后旋风加热,多味花生均受热;
3.烤5分钟取出涂抹油,让多味花生更酥脆
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