麻辣酒鬼花生

发布时间：2021-08-31 00:03:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

花生150克 2人份

辅料 others

植物油2大勺 干辣椒20克 花椒8克 盐1小勺 辣椒粉15毫升 白芝麻2小勺 白糖0.5小勺 鸡粉0.5小勺 花椒粉10毫升

麻辣酒鬼花生的做法

步骤 step

备好食材：花生，干辣椒，花椒；

步骤 step

花生放进微波炉里，高火1分钟；

步骤 step

将花生取出，稍凉后搓掉花生衣；

步骤 step

干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒丝，尽量去掉辣椒仔；

步骤 step

炒锅烧热，倒入适量植物油，油量比平时炒菜多一点；

步骤 step

热锅凉油，倒入花生米小火炸香，捞出备用；

步骤 step

锅里留底油，放入辣椒丝，花椒，白芝麻炒香；

步骤 step

放入花生米翻炒；

步骤 step

放入适量辣椒粉，花椒粉，盐，鸡粉，白糖；

步骤 step

炒匀，关火；

步骤 step

装盘，上桌。

技巧 tips

1、调料可根据自己的喜好调整；

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