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[导读]：黑森林蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑森林蛋糕的家常做法，黑森林蛋糕的做法步骤图解，更多家常黑森林蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉170克
糖粉150克
黄油90克
鸡蛋2个
酸奶140克
可可粉20克
小苏打1/2勺
3人份
辅料
others
淡奶油（至少200g）适量
细砂糖（奶油部分）适量
新鲜草莓（可替换）适量
黑巧克力适量
黑森林蛋糕的做法
步骤
step
1
黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
步骤
step
2
分7-8次加入鸡蛋液；
步骤
step
3
每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
步骤
step
4
将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
步骤
step
5
用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
步骤
step
6
给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
步骤
step
7
搅拌均匀；
步骤
step
8
将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
步骤
step
9
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
步骤
step
10
把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
步骤
step
11
覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓；
步骤
step
12
盖上第三片蛋糕片；
步骤
step
13
然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；
步骤
step
14
然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
步骤
step
15
最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。
黑森林蛋糕的成品图
黑森林蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，成功率也更高，试试看吧，巧克力味一样的香浓；
2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。
※想要了解更多烘焙，请关注我公众号【马琳的点心书】
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