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网站首页蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）
[导读]：蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的家常做法，蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的做法步骤图解，更多
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
食盐2克
酵母5克
鸡蛋47克
白糖550克
淡奶油72克
纯牛奶195克
高筋面粉400克
5人份
辅料
others
全蛋液少许
黑芝麻少许
白芝麻少许
蔓越莓64克
蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的做法
步骤
step
1
备好食材、蔓越莓切小粒备用
步骤
step
2
将淡奶油和其它主料食材依次放入面包桶中
步骤
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3
用筷子搅拌絮絮状静置10分钟
步骤
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4
启动揉面程序2次后可拉出大膜即可（PS:不做吐司无需出簿膜）
步骤
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5
搓圆、盖膜加盖、室温发酵至2.5倍大
步骤
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6
取出面团排气、秤重分割20等份、搓圆盖膜松驰15分钟
步骤
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7
取一面团擀成长舌形
步骤
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8
翻面后放入少许蔓越莓粒
步骤
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9
将左、右两边向中间对折
步骤
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10
用擀面仗轻轻擀平擀长后，上、下两头同时向中间卷起
步骤
step
11
翻面如图
步骤
step
12
依次卷好10个面包卷放入烤盘中
步骤
step
13
还有10个简单卷超放至另一个烤盘，再将二盘放至烤箱、加碗热水直接室温发酵
步骤
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14
至2倍大时取出表面刷层全蛋液、在撒上少许黑白芝麻增色增香
步骤
step
15
送至预热好的烤箱中层:180度、上下火
步骤
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16
烤15~18分钟至表面金黄取出
蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的成品图
蔓越莓牛奶卷（一次揉面、淡奶油版）的烹饪技巧
技巧
tips
1、一发、二发我均采用室温自然发酵的、天气冷可开启发酵功能来帮助发酵
2、没有蔓越莓的朋友也可以不加，纯味的也是非常好吃
3、烘烤温度和时间仅供参考，具体请视自家烤箱情况而定
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