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网站首页不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕
[导读]：不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的家常做法，不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的做法步骤图解，更多
工艺
蒸
口味
甜味
时间
数天
难度
未知
主料
main
红枣（去核）100克
红糖50克
中筋面粉140克
酵母3克
玉米淀粉20克
3人份
辅料
others
食用油少许
不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的做法
步骤
step
1
热开水冲进红糖 红枣碎一起搅拌均匀，盖上盖子（减少散发红枣味）我静止它们半小时左右进行下一步
步骤
step
2
加入面粉跟玉米淀粉混合 出品很松软（若是没有玉米淀粉就全部换成中筋面粉 口感稍微厚实点）手动搅拌器搅拌均匀
步骤
step
3
撒上酵母继续搅拌至面粉无颗粒状态，搅拌好是这样的状态，很稠但又不会有阻力那种，盖上盖子让它醒发1小时（当时室温27～28度……这是天猫精灵告诉我的，夏天炎热的话估计发30分钟多就行～～敲重点 看转态别发过了）
步骤
step
4
发酵好的面糊筷子
步骤
step
5
转移去模具 ，模具提前记得刷油，准备开着蒸看到大气泡 牙签搓破哈哈
步骤
step
6
撒点芝麻或者再撒点红枣碎也ok 。冷水大火开蒸30分钟焖2分钟再来开盖子拿出来晾凉即可。
不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的成品图
不揉面特省时又好吃～～红枣红糖发糕的烹饪技巧
技巧
tips
发酵一定要到位，。大约是未发酵前，0.8倍左右。酵母活性也很重要，使用失效的酵母根本发不出来。
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