铜锣烧

发布时间：2021-10-08 03:07:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

低筋面粉120克 牛奶30克 鸡蛋2克 3人份

辅料 others

小苏打1克 泡打粉1克 蜂蜜10克 黄油10克 白糖50克

铜锣烧的做法

步骤 step

准备好所需要的食材，鸡蛋打散加入蜂蜜和糖，搅拌均匀，

步骤 step

筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉拌匀，倒入牛奶和黄油拌匀，

步骤 step

平底锅小火，将面糊用勺子装好，从上向下倒入锅里，朝一个点倒，就会自然形成圆盘，开始出现小气泡，等小气泡破裂翻面，再煎30秒，

步骤 step

出锅晾凉中间夹豆沙馅，就做好啦。

技巧 tips

1.面糊的调制，最佳的面糊状态就是向下滴落很顺滑且出现的花纹可以很快消失，这样做出来的铜锣烧会比较圆。\n2.小火慢煎，翻面早晚影响上色，对练习一下就好啦。\n

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