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[导读]：巧克力慕斯的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力慕斯的家常做法，巧克力慕斯的做法步骤图解，更多家常巧克力慕斯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
鸡蛋（蛋糕体）4个
低筋面粉（蛋糕体）40克
玉米油（蛋糕体）40克
牛奶（蛋糕体）40克
白砂糖（蛋糕体）45克
可可粉（蛋糕体）10克
3人份
辅料
others
淡奶油（慕斯层）160克
吉利丁片（慕斯层）5克
牛奶（慕斯层）50克
白砂糖（慕斯层）20克
可可粉（慕斯层）10克
巧克力慕斯的做法
步骤
step
1
4个鸡蛋分离蛋白和蛋黄到无油无水的盆中。
步骤
step
2
蛋黄加入40g玉米油和40g牛奶。
步骤
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3
搅拌均匀。
步骤
step
4
加入10g可可粉和40低筋面粉过筛。
步骤
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5
搅拌均匀。
步骤
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6
45g白砂糖分两次加入蛋白中打发。
步骤
step
7
蛋白分三次加入面糊中翻拌均匀。
步骤
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8
拌好的面糊倒入烤盘中。
步骤
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9
放入预热好的烤箱150℃烤30分钟。
步骤
step
10
烤好的蛋糕冷却后用盒子印出适当大小备用。
步骤
step
11
160g淡奶油加入20g糖打至6成发。
步骤
step
12
5g吉利丁片冷水泡软。
步骤
step
13
50g牛奶加热至60℃左右，加入10g可可粉拌均匀。
步骤
step
14
泡软的吉利丁片加入到可可奶液中拌均匀。
步骤
step
15
可可奶液加入淡奶油中拌均匀。慕斯糊制作完成。
步骤
step
16
一层蛋糕，一层慕斯糊依次加入到盒子中，一共加到4层。
步骤
step
17
放入冰箱中冷藏4小时以上，再装饰一下即可。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光。
巧克力慕斯的成品图
巧克力慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
大约两个4寸方形盒子的份量，也可制作一个6寸蛋糕。可可粉选择细腻纯正的，可可粉份量可以随喜好增减，由于可可粉会有少许微苦，所以糖的份量适当加一点。
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