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[导读]：蔓越莓饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓饼干的家常做法，蔓越莓饼干的做法步骤图解，更多家常蔓越莓饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋粉230克
蔓越莓干70克
5人份
辅料
others
黄油150克
全蛋液2大勺
糖粉120克
蔓越莓饼干的做法
步骤
step
1
黄油切成小块软化备用。
步骤
step
2
加入糖粉，用打蛋器搅打至融合。
步骤
step
3
加入全蛋液（2大勺约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
步骤
step
4
加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
步骤
step
5
筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状。
步骤
step
6
将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约0.6厘米厚的面片。
步骤
step
7
放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上。
步骤
step
8
TO5438烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可。
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观。
2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操作。
3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程，可是烤出来的饼干还是不太完美，变形、表面不平整，然后给我留言甚至向我吐槽，这里我要提醒最关键的一个细节：每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次，重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印，记住了哦！
4、最后一点老生常谈，每个烤箱的脾性不一样，我给出的烘焙温度和时间仅供参考，后期注意观察。
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