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[导读]：简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法菜谱为您推荐大图正宗的简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的家常做法，简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法步骤图解，更多家常简单快手
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
黄油80克
糖粉45克
常温全蛋液15克
低筋面粉110克
3人份
辅料
others
可可粉10克
杏仁脆片30克
简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法
步骤
step
1
准备材料，黄油提前切成小块软化到能轻易用刮刀抹开。关于软化：一尽量切小，室温或者太阳光照软化。二烤箱发酵档。
步骤
step
2
软化好的黄油，加入糖粉后用刮刀拌匀混合，防止打发时糖粉飞溅。
步骤
step
3
电动打蛋器，中速打发至黄油颜色变浅发白，体积明显蓬松。分3次加入常温全蛋液，每次搅打完全混合再加，直到蛋液全部加完！注意：蛋液必须常温，温差过大黄油糊会油水分离。
步骤
step
4
搅打好的顺滑蓬松黄油糊。
步骤
step
5
低粉与可可粉搅匀后筛入黄油糊中。
步骤
step
6
用切拌、往盆边按压的方法拌匀至没有干粉颗粒。倒入杏仁脆片拌匀。
步骤
step
7
U型饼干模具垫保鲜膜，把拌好的饼干糊放入，整形成长方形！裹好冷藏一小时以上。若没有模具，可借助烤盘直角边整形。
步骤
step
8
预热烤箱上下160度。取出定型好的饼干胚，切成0.6毫米的均匀薄片。
步骤
step
9
烤盘垫油纸，饼干胚均匀排列，大概切成23块。
步骤
step
10
放入预热好的烤箱中层偏下，转上下150度烤30分钟。
步骤
step
11
烤完取出冷凉后就会变酥脆了！冷凉后密封打包，常温保存！
简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的成品图
简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：1、文中使用的烤箱是PE3050，炉温和烤时仅供参考！
2、黄油一定要软化到位。
杏仁片加入后，简单拌匀即可，后期切片，杏仁片分布的会均匀些。
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