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[导读]：咖啡奶油卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖啡奶油卷的家常做法，咖啡奶油卷的做法步骤图解，更多家常咖啡奶油卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋3个
白鲨蛋糕粉40克
咖啡13克
辅料
others
细砂糖45克
玉米油30克
牛奶35克
淡奶油125克
125g12克
咖啡奶油卷的做法
步骤
step
1
蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
步骤
step
2
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤
step
3
加入咖啡粉，充分搅拌融化。
步骤
step
4
筛入白鲨蛋糕粉，用蛋抽快速划Z字搅拌至无颗粒，放置一旁备用。
步骤
step
5
蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入细砂糖，打发至有打蛋器小弯钩出现。
步骤
step
6
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤
step
7
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀。
步骤
step
8
烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入铺平，将烤盘在桌上磕几下震出气泡。
步骤
step
9
烤箱预热，中层，上下火，165度，25分钟左右，用牙签插入不粘即可，烤好后倒扣撕去硅胶垫。
步骤
step
10
将蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油。
步骤
step
11
利用擀面杖从一端轻轻卷起，用油纸包住，放入冰箱冷藏定型即可。
步骤
step
12
材料
咖啡奶油卷的成品图
咖啡奶油卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱进行调整。
2、淡奶油的量可以根据自己的喜好进行增加。
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