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[导读]：炒猪肝的做法菜谱为您推荐大图正宗的炒猪肝的家常做法，炒猪肝的做法步骤图解，更多家常炒猪肝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肝一块
2人份
辅料
others
鸡蛋一个
水淀粉适量
料酒两勺
生抽半勺
耗油一勺半
生姜大蒜4克
青红椒两个
干辣椒3克
炒猪肝的做法
步骤
step
1
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
步骤
step
2
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
步骤
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3
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
步骤
step
4
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
一勺耗油
步骤
step
5
搅拌均匀腌制一会儿
步骤
step
6
大蒜生姜切片
步骤
step
7
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃
步骤
step
8
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
步骤
step
9
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
步骤
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10
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
步骤
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11
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
步骤
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12
过好油的猪肝片儿快速翻炒
步骤
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13
先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
步骤
step
14
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
步骤
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15
出锅即可
步骤
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16
超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭
步骤
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17
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊
步骤
step
18
最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖
炒猪肝的成品图
炒猪肝的烹饪技巧
技巧
tips
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