菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页京酱肉丝
[导读]：京酱肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝的做法步骤图解，更多家常京酱肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪瘦肉200克
3人份
辅料
others
大葱（葱白）2棵
甜面酱40克
白糖20克
料酒1茶匙
食盐3克
姜5克
胡椒粉少许
淀粉1/2茶匙
京酱肉丝的做法
步骤
step
1
猪肉丝、大葱、姜、料酒、甜面酱、白糖、食盐
步骤
step
2
猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。
步骤
step
3
大葱切丝（只用葱白部分）
步骤
step
4
切好的葱丝放入盘中垫底
步骤
step
5
腌渍好的肉丝中加入一茶匙食用油再次抓匀
步骤
step
6
炒锅烧热放底油，下入腌制好的肉丝滑熟。
步骤
step
7
滑炒至肉丝颜色变白盛出。
步骤
step
8
锅中滑炒肉丝剩余的底油爆香姜片，放入甜面酱、加少许清水。
步骤
step
9
加入白糖
步骤
step
10
加入白糖后炒制酱汁浓亮（因为甜面酱没有提前蒸制，多煸炒一会，让白糖和面酱更好的融合）
步骤
step
11
面酱炒制浓亮后，放入滑好的肉丝。
步骤
step
12
翻炒至酱汁都均匀的裹在肉丝上关火，出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可
京酱肉丝的成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切。
肉在腌制的时候已经放盐加了底味，而甜面酱也有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：红烧茄子
下一篇：炒猪肝
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部