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[导读]：京酱肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝的做法步骤图解，更多家常京酱肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
猪里脊1条
大葱1根
3人份
辅料
others
甜面酱2大勺
盐少许
料酒适量
淀粉适量
白砂糖适量
姜片5克
油适量
京酱肉丝的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
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2
猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝。
步骤
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3
用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤
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4
大葱白切细丝。
步骤
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5
葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。
步骤
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6
葱叶切成细丝备用。
步骤
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7
锅中倒入油。
步骤
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8
待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。
步骤
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9
锅中再倒入适量油，放入甜面酱。
步骤
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10
放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
步骤
step
11
等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
步骤
step
12
把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。
京酱肉丝的成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
炒制酱料时要注意火候，避免炒糊。甜面酱的用量可根据个人 的口味调整。
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