凉拌三丝
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工艺
拌
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
胡萝卜1根
海带泡好后100克
粉丝一小把
3人份
辅料
others
油适量
鸡精少许
盐适量
花椒一小把
蒜头五个
红椒半个
生姜两片
生抽适量
醋少许
辣椒油可不放
凉拌三丝的做法
步骤
step
1
先将粉丝用温水泡软
步骤
step
2
胡萝卜擦成丝,撒点盐,腌制会
步骤
step
3
海带洗净切成丝
步骤
step
4
锅中烧开水将海带粉丝烫熟后,放入事先准备的凉水过一遍,放入盘中备用
步骤
step
5
蒜头,生姜,葱白,辣椒切碎一起装入碗中,锅中放油,撒一把花椒炒香,淋入碗中
步骤
step
6
依次放入鸡精,生抽,醋,辣椒油搅拌均匀
步骤
step
7
将其倒入三丝中翻拌均匀即可装盘
步骤
step
8
最后撒把葱花在上面
凉拌三丝的成品图
凉拌三丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、胡萝卜腌好后要尽可能的将水挤掉
2、如果有花椒油可省略炒花椒那步,炒花椒的最后最好捞出花椒
3、在烫粉丝和海带时,粉丝下锅一会就捞起来,海带稍微多煮一会
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