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[导读]：白菜炖粉条的做法菜谱为您推荐大图正宗的白菜炖粉条的家常做法，白菜炖粉条的做法步骤图解，更多家常白菜炖粉条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
白菜950克
粉条（干）80克
猪肉(瘦)120克
4人份
辅料
others
八角1个
盐6克
生抽30克
鸡精4克
植物油适量
香菜少许
葱少许
白菜炖粉条的做法
步骤
step
1
准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香
步骤
step
2
大白菜掰去老帮，撕成大片待用
步骤
step
3
粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用
步骤
step
4
猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好
步骤
step
5
炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香
步骤
step
6
下入猪肉片中火翻炒至变色
步骤
step
7
倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿
步骤
step
8
下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了
步骤
step
9
如图，炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了
步骤
step
10
加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟
步骤
step
11
加入盐和鸡精调味
步骤
step
12
下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火
步骤
step
13
出锅装入大碗中，撒上香菜段即成
白菜炖粉条的成品图
白菜炖粉条的烹饪技巧
技巧
tips
1、大白菜一定要炒过才香，不然水分太大，不好吃；
2、粉条要提前泡软，干粉条要炖很久。
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