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[导读]：超级美味的黑鳕鱼粥！的做法菜谱为您推荐大图正宗的超级美味的黑鳕鱼粥！的家常做法，超级美味的黑鳕鱼粥！的做法步骤图解，更多家常超级美味的黑鳕鱼粥！怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
黑鳕鱼排 1块
鲜虾 10只
西芹芯 2根
大米 100克
清水 适量
2人份
辅料
others
料酒 少许
盐 少许
香葱 1根
超级美味的黑鳕鱼粥！的做法
步骤
step
1
鳕鱼排用清水冲一下，再用厨房纸吸去水份；
步骤
step
2
鳕鱼排加1勺料酒和少许盐腌制10分钟；
步骤
step
3
鲜虾去壳，开背去除虾线后，加1勺料酒和少许盐腌制10分钟；
步骤
step
4
西芹芯洗净切成小片备用；
步骤
step
5
将腌制好的鳕鱼排控出料酒，放到蒸锅中蒸，中火6分钟；
步骤
step
6
砂锅中加水烧开；
步骤
step
7
大米用清水提前浸泡半个小时，控出水分后，倒半小勺色拉油搅拌均匀；
步骤
step
8
将米倒入已经煮开的锅中，并再次煮到沸腾后，转小火慢熬；
步骤
step
9
熬到粥8成熟时，米汤变浓稠，米粒变大；
步骤
step
10
放入芹菜和虾仁，并将炉火开大一点，使粥微微沸腾；
步骤
step
11
蒸好的鳕鱼去除主刺和肉中的细刺，轻轻分成小块；
步骤
step
12
将鳕鱼肉放入粥锅，加少许盐调味后，再次微微煮沸即可关火。吃前再撒些香葱碎提味！
超级美味的黑鳕鱼粥！的成品图
超级美味的黑鳕鱼粥！的烹饪技巧
技巧
tips
晴天啰嗦：
1.鳕鱼蒸制时间一定不要太长，避免鱼肉变材，影响口感；
2.鳕鱼蒸好后非常好摘除鱼刺，一定要仔细摘净，尤其是给幼儿食用；
3.大米做粥提前浸泡半个小时，适合做任何粥品；
4.鳕鱼肉入粥锅后不要熬太长时间，也不要用力搅拌，避免鱼肉过老和太碎；
5.切记，米一定要开水下锅！
最后，祝您成功！
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