食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋营养

发布时间：2021-09-28 13:22:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

大米80克 香菇5朵 肉丝85克 竹笋1个 白胡椒粉适量 葱花少许 盐适量 小虾米1把 酱油2勺 3人份

辅料 others

清水1200毫升

食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋营养的做法

步骤 step

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
\n香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）

步骤 step

砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟

步骤 step

把春笋切丝，香菇切丝备用。
\n然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用。

步骤 step

在平底锅中放入适量的油，小火等油热放入葱粒、香菇翻炒，再放入小虾米、肉丝炒至肉丝变色。

步骤 step

最后放入春笋、白胡椒粉翻炒几分钟即可。

步骤 step

等粥熬好后放入刚刚炒好的香菇春笋，然后放入酱油和盐，与粥再熬煮20分钟。\n期间不时的用勺子搅拌防止粘锅，等时间差不多了，即可关火。

技巧 tips

好粥是熬出来的

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