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[导读]：小熊面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的小熊面包的家常做法，小熊面包的做法步骤图解，更多家常小熊面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉200克
低筋面粉50克
细砂糖38克
鸡蛋38克
食盐2.5克
酵母(干)3克
牛奶120克
黄油25克
3人份
辅料
others
巧克力笔1支
小熊面包的做法
步骤
step
1
首先准备好食材
步骤
step
2
除黄油以外的原料放进厨师机，如果没厨师机，可以手揉或者使用面包机的揉面程序
步骤
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3
揉到面筋拓展，能拉出厚的模
步骤
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4
放入黄油继续揉
步骤
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5
揉到拓展阶段。可以拉出一层薄膜
步骤
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6
基础发酵。放温暖处发酵。现在是冬天，很难发酵。可以使用面包机的发酵程序发酵。大概是1个小时多一点
步骤
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7
基础发酵好了。用手指沾点高粉戳进去，如果没有反弹就是发酵好了。如果塌了下去就是发酵过了
步骤
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8
把面团取出来，用擀面棍排气
步骤
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9
排气后平均分割成7个45g的，14个10g的面团
步骤
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10
再次排气全部滚圆，滚圆是面团在手中心，按着转几圈，大拇指挨着面团转转就滚好了
步骤
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11
滚圆好了全部放入烤盘。进行二次发酵
步骤
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12
放入烤箱，放碗热水，发酵这样。拿出来涂蛋液。预热烤箱180度
步骤
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13
放入烤箱180度上下火烤15分钟左右。每个人的烤箱脾气不一样。我的烤箱偏高。所以这次烤的有点点过了
步骤
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14
烤到差不多时间。上色就可以拿出来啦
步骤
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15
凉了之后就可以用巧克力笔画上表情。是不是很可爱捏
小熊面包的成品图
小熊面包的烹饪技巧
技巧
tips
Tips：面粉吸水性不一样。揉面时液体不要全部倒进去。不然很黏就无法揉了。滚圆的时候，其他不用的面团最好用保鲜膜盖上，不然会干的。等巧克力凝固后就装好袋子密封。就算明天吃，还是软软哒。
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