胶东炸果子

发布时间：2021-09-28 13:28:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

自发粉250克 2人份

辅料 others

盐2克 玉米油10克 糖4克 泡打粉4克 水120毫升

胶东炸果子的做法

步骤 step

自发粉、泡打粉、盐、糖按需称量好，然后倒入10克玉米油

步骤 step

加120毫升水和成面团饧1小时

步骤 step

将饧好的面团分剂（无需多揉面团），擀成长条状

步骤 step

用刀划三下

步骤 step

按此方法将面团全部做好

步骤 step

锅中倒油烧热，油温5-6成热时下生胚炸制

步骤 step

炸至表面焦黄即可

步骤 step

捞出控油

技巧 tips

炸制过程中油温要控制好，太大容易糊，太小果子不起个。

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