白菜炖冻豆腐
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工艺
炖
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
白菜心1个
冻豆腐半块
2人份
辅料
others
油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
自制辣椒酱适量
白菜炖冻豆腐的做法
步骤
step
1
白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条
步骤
step
2
冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分
步骤
step
3
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒
步骤
step
4
白菜条炒至变软,炒出水分,这样吃的时候不会有白菜水的味道
步骤
step
5
加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开
步骤
step
6
中火炖5分钟左右,要留一部分汤汁冻豆腐才好吃
步骤
step
7
出锅。
白菜炖冻豆腐的成品图
白菜炖冻豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、冻豆腐会有豆腐的酸味,不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。
2、冻豆腐减肥吃法,记得用清汤涮煮,才能达到有效减肥降脂的目的。
3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味,一样的鲜美。
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