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[导读]：千张猪肉卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的千张猪肉卷的家常做法，千张猪肉卷的做法步骤图解，更多家常千张猪肉卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
千张110克
前腿肉300克
3人份
辅料
others
菜籽油适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
蒜头3瓣
生姜6片
食盐2小勺
白糖2小勺
干辣椒2个
千张猪肉卷的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
葱姜切丝、前腿肉切块
步骤
step
3
用刀剁着肉糜
步骤
step
4
倒入料酒、食盐、白糖和鸡粉
步骤
step
5
再滴少许清水、用筷子顺一个方向搅拌上筋
步骤
step
6
千张洗净后裁15*15CM左右方块
步骤
step
7
取一张移至案板上、放上适量猪肉沫，顶角也抹点肉沫
步骤
step
8
自下向上折叠成长条状，一个千张猪肉卷就做好了
步骤
step
9
餐碟里放些葱段、再依次排入千张猪肉卷
步骤
step
10
待上汽后放入锅中、加盖大火
步骤
step
11
大约蒸25~30分钟左右
步骤
step
12
葱叶、蒜头和干辣椒切沫
步骤
step
13
平底锅烧热、倒入菜籽油
步骤
step
14
煸香葱蒜、辣椒沫后、滴少许清水和生抽
步骤
step
15
烧开后淋在千张肉卷
千张猪肉卷的成品图
千张猪肉卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉
2、蒸制时间可根据食材多少和火候而定
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