清蒸排骨

发布时间：2021-10-02 20:56:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：清蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸排骨的家常做法，清蒸排骨的做法步骤图解，更多家常清蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪小排2根 3人份

辅料 others

生抽1汤匙 排骨酱1汤匙 生粉1汤匙 鸡粉少许 芝麻油少许 白糖少许 面豉酱1汤匙

清蒸排骨的做法

步骤 step

肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸

步骤 step

配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉

步骤 step

斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

步骤 step

锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右

步骤 step

蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

技巧 tips

　　骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好，排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可，调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排骨不需要加盐了，排骨腌制好放在冰箱里，想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：茄汁鱼