鱼肚奶汤

材料：水发鱼肚300克，熟冬笋50克，熟火腿40克，鲜菜心50克，精盐适量，味精1克，胡椒粉1克，姜块10克，葱段15克，奶汤1000克，油25克。

鱼肚奶汤的做法

1．熟火腿、熟冬笋切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片；鱼肚片切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片，放入沸水中氽去腥味；姜块拍破；葱洗净；鲜菜心摘洗干净。

2．锅置旺火上，放油烧至五成热，放入姜块、葱段炒出香味，加入奶汤烧沸，捞去姜、葱，放入鱼肚、冬笋片、火腿片、鲜菜心、精盐、胡椒粉、味精煮沸入味，倒入汤碗中即成。

冬笋的作用

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煲汤网小提示

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