沙锅鱼头

材料：草鱼头1个，蘑菇、草菇、香菇各5个，大白菜500克，粉皮250克，油3汤勺，姜10片，芡粉1茶勺，水、盐、味精、料酒、酱油各2茶勺，辣椒、葱段各10段，水5杯。

沙锅鱼头的做法

1．草鱼头洗净，拌入酒、酱油、姜片腌渍；大白菜洗净切块；蘑菇、草菇、香菇均洗净后对半切。

2．旺火预热2汤勺油，放入鱼头，旺火烹调3分钟，翻面再旺火加热2分钟，取出沥油。

3．高功率预热1汤勺油，放入蘑菇、草菇、香菇、粉皮及大白菜，加盖高功率加热1分钟，再加入水，加盖高功率加热5分钟，后倒入沙锅内，倒入鱼头及附料，拌匀加盖高功率烹调5分钟，撒上葱、辣椒即成。

鲜蘑菇的营养

鲜蘑菇，又名蘑菇，蘑菇菇，羊肚菜等，栽培历史悠久，原多为采食性野生菌，大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃吗: 可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用