水晶虾饺

发布时间：2021-09-23 21:17:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：水晶虾饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶虾饺的家常做法，水晶虾饺的做法步骤图解，更多家常水晶虾饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

澄粉150克 淀粉50克 3人份

辅料 others

虾仁200克 猪瘦肉100克 胡萝卜100克 香葱50克 橄榄油3毫升 盐3克 生抽3毫升 生姜5克 海鲜酱2毫升

水晶虾饺的做法

步骤 step

虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；

步骤 step

虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；

步骤 step

把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；

步骤 step

水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；

步骤 step

加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；

步骤 step

多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。

步骤 step

把小团擀薄，水晶饺子皮就好；

步骤 step

放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；

步骤 step

把包的饺子放入蒸笼中；

步骤 step

锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；

步骤 step

蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。

技巧 tips

1.水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下；
2.饺子皮可以适量的加入猪肉；
3.虾仁可以留1/3不要剁太碎；
4.包的时候不要太多馅，虾仁蒸熟会膨胀，防止破皮。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！