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[导读]：时蔬腊肉焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的时蔬腊肉焖饭的家常做法，时蔬腊肉焖饭的做法步骤图解，更多家常时蔬腊肉焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
腊肉200克
胡萝卜1根
香菇5朵
大米1杯
糯米1杯
3人份
辅料
others
油1勺
盐1小勺
生姜1块
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
时蔬腊肉焖饭的做法
步骤
step
1
胡萝卜、香菇洗净沥干
步骤
step
2
腊肉解冻后放入温水中浸泡
步骤
step
3
大米、糯米各一杯洗净
步骤
step
4
用清水浸泡30分钟
步骤
step
5
香菇、胡萝卜分别切丁
步骤
step
6
腊肉肥瘦肉分开切成小粒
步骤
step
7
炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香
步骤
step
8
倒入肥肉粒
步骤
step
9
煸炒出油
步骤
step
10
再加入瘦肉粒煸炒
步骤
step
11
放入胡萝卜和香菇
步骤
step
12
加入料酒去腥
步骤
step
13
加入生抽调味
步骤
step
14
加入老抽调色
步骤
step
15
根据口味放入适量盐
步骤
step
16
浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样
步骤
step
17
将食材拌匀
步骤
step
18
电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序
步骤
step
19
程序结束之后拌匀就可以吃啦
时蔬腊肉焖饭的成品图
时蔬腊肉焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士:
1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。
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