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[导读]：木须肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的木须肉的家常做法，木须肉的做法步骤图解，更多家常木须肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肉200克
胡萝卜一个
黄瓜一根
木耳几个
鸡蛋两个
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
葱花适量
蚝油一勺
生抽一勺
水淀粉适量
料酒一勺
木须肉的做法
步骤
step
1
木耳用清水泡发，去除根部，清洗干净。
步骤
step
2
烧开一锅水，将木耳放入锅中汆烫一下，捞出，沥干水备用，木耳汆烫后，炒的时候就不会爆炸。
步骤
step
3
猪肉切成薄片。
步骤
step
4
加一勺淀粉一勺料酒腌制10分钟左右。
步骤
step
5
腌制肉的时候，可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）
步骤
step
6
锅内倒入油，加热后把鸡蛋炒散盛出。
步骤
step
7
锅内再倒入适量油，把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。
步骤
step
8
锅内留少许底油，下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。
步骤
step
9
然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
步骤
step
10
接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。
步骤
step
11
最后淋入淀粉水勾芡就好了。再次开锅后，盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。
木须肉的成品图
木须肉的烹饪技巧
技巧
tips
这个食材的两，正好可以做满满一盘，如果人少做小份适量减少食材，调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了。
肉一定更要提前腌制，这样才更入味，黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色，好吃又好看。调料的顺序不要换哦，按照这个调料用量和顺序，保证好吃。
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