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[导读]：莴笋炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的莴笋炒鸡蛋的家常做法，莴笋炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常莴笋炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
莴笋一根
鸡蛋2个
红辣椒1个
3人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
莴笋炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克
步骤
step
2
莴笋去皮切丝
步骤
step
3
青红辣椒洗净切丝，姜切末
步骤
step
4
鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀
步骤
step
5
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起
步骤
step
6
再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒爆出香味，家莴笋丝翻炒均匀
步骤
step
7
加青红辣椒翻炒均匀
步骤
step
8
加盐翻炒均匀
步骤
step
9
加鸡蛋
步骤
step
10
翻炒均匀即可
莴笋炒鸡蛋的成品图
莴笋炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
莴笋不可久炒，断生即可 辣椒吃辣的可以加尖椒翻炒，鸡蛋就是最好的调味品
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