番茄酱小排闪亮棕褐色的外观让人第一眼就忍不住动了食指，酸甜的口感让人欲罢不能。这道菜不仅好吃，而且容易做，就是把西红柿和准备好的番茄汁加到炸猪排里。做菜的时候要注意先把排骨煮好再炒，但是不要煮的太烂。骨肉分离，就难炒，不好看，口感差。

番茄酱排骨练习教程:

1.用清水冲洗排骨，用清水浸泡10分钟。

2.八角茴香、茴香、香叶用清水洗净。

3.洋葱洗净，切成块，生姜去皮，轻轻拍在刀背上。将蒜瓣去皮，切成米粒。西红柿洗净，切成小块。

4.将洗净的排骨、八角、茴香、香叶放入锅中，加入葱、姜，注入适量的水。

5.盖上锅盖，大火烧开，转中火继续煮10分钟，然后熄火。

6.取出排骨，沥干水分备用。

7.将调料中的番茄酱、白糖、白醋、酱油、盐放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

8.在火锅里放油。当油热到60%时，加入排骨。

9.将排骨用小火煎至表面微焦，然后加入蒜末。炒至有香味，再加入切碎的西红柿。

10.炒匀，再加入步骤7的番茄汁，以排骨没熟为准。如果不够，加入适量的水。

11.盖上盖子，用大火煮沸，转到中火，煮到你喜欢的稠度。

成品图:

番茄酱排骨的美味小贴士:

1.做饭的时候记得多留果汁。米饭和果汁混合一定会让你吃第一碗，想第二碗。

2.泡排骨、茴香、八角等。在清水中浸泡一段时间，这样它们就能更干净地漂浮起来。

3.第五步:排骨不要煮的太烂，因为骨肉分离不会好看，也不会难吃。

以上是用番茄汁做小牛排的过程。按照以上方法，可以做出好吃又好看的排骨。作为宴席菜一定会让你有面子。有兴趣的朋友来试试。