菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页香菇炒茄子
[导读]：香菇炒茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇炒茄子的家常做法，香菇炒茄子的做法步骤图解，更多家常香菇炒茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子(紫皮，长)1个
香菇(干)9朵
2人份
辅料
others
植物油3汤匙
食盐1/2茶匙
姜1小块
蒜2瓣
细香葱2棵
蚝油2茶匙
生抽2茶匙
白糖1/2茶匙
香菇炒茄子的做法
步骤
step
1
干香菇提前洗净用清水泡软
步骤
step
2
准备茄子，姜、葱、蒜
步骤
step
3
把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀
步骤
step
4
把处理好的茄子泡入清水中
步骤
step
5
把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段
步骤
step
6
热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒
步骤
step
7
把姜、蒜下锅
步骤
step
8
接着加入香菇翻炒
步骤
step
9
炒的时候会有些干，把泡香菇的水，只倒上面的加入锅中，盖好炒至茄子变软
步骤
step
10
最后调入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，起锅前加入香葱
香菇炒茄子的成品图
香菇炒茄子的烹饪技巧
技巧
tips
1、茄子在烹饪前用水泡一会儿，可以减少吸入油份，成品不会太油腻；
2、在炒茄子时先把皮向下用高温的油煎一下，这样可以保持茄子本身艳丽的紫色。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：霸王超市 | 东北酸菜熘肥肠
下一篇：油豆腐酿肉
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部