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[导读]：蚝汁香菇炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚝汁香菇炒面的家常做法，蚝汁香菇炒面的做法步骤图解，更多家常蚝汁香菇炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条（生）240克
香菇6朵
韭菜180克
2人份
辅料
others
大蒜6瓣
蚝油10克
有机酱油10毫升
香醋8毫升
辣椒油适量
花生油适量
蚝汁香菇炒面的做法
步骤
step
1
材料图。
步骤
step
2
韭菜洗净控水切寸段，大蒜切片。
步骤
step
3
新鲜香菇清洗干净去蒂后切片。
步骤
step
4
蚝油、有机酱油、香醋和辣椒油调匀作为酱汁。
步骤
step
5
面条下锅煮至9成熟后捞出过一下冷水备用。
步骤
step
6
平底锅内放稍微多一点的花生油，下蒜片煸炒出香气，然后下香菇片，调入一点点盐（半克的一半）翻炒至香菇变软。
步骤
step
7
下韭菜梗（韭菜叶稍微晚点放，要不炒的时间久了卖相不好）炒匀。
步骤
step
8
码上煮好的面条，浇上调味汁。
步骤
step
9
最后把韭菜叶放进去，小火拌匀即可开吃。食用时可根据喜好添加辣椒油、醋等更具风味。
蚝汁香菇炒面的成品图
蚝汁香菇炒面的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的酱油较普通酱油的色泽更为偏焦糖色，口味没有特别咸，如果用普通酱油请酌情减量。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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