五花肉豆腐锅

发布时间：2021-10-12 20:09:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉200克 豆腐450克 娃娃菜150克 西红柿60克 胡萝卜30克 2人份

辅料 others

油 9克 花椒 2克 姜4克 蜜汁烤肉料腌 20克 生抽 6克 蚝油6克

五花肉豆腐锅的做法

步骤 step

五花肉冷水下锅，放入姜和花椒，煮至水开捞出。

步骤 step

五花肉晾凉后切片。

步骤 step

倒入蜜汁烤肉料腌制片刻。

步骤 step

豆腐切片，下锅煮1分钟捞出。

步骤 step

取塔吉锅，锅里倒入一层油。

步骤 step

放入切成瓣的西红柿。

步骤 step

摆上娃娃菜。

步骤 step

再摆上豆腐。

步骤 step

放入切片的胡萝卜。

步骤 step

生抽、蚝油混合，均匀的淋在菜上。

步骤 step

最后将腌好的五花肉摆在最上面，开小火加热，直到锅底沸腾。

步骤 step

锅开后，盖上塔吉锅的上盖，用小火加热8分钟，关火焖10分钟。

技巧 tips

1.五花肉煮过后比较好切片，经过腌制更入味，因为调料里就有盐，所以最后不需要放盐味道正好。
2.陶瓷塔吉锅忌用大火，否则中间容易糊锅。
3.食物做好后汤汁很多，可以拿掉盖子大火收收汁。

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