糖醋排骨
[导读]:糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法,糖醋排骨的做法步骤图解,更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
酸甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
排骨500克
3人份
辅料
others
冰糖20克
米醋40克
白糖20克
酱油15克
黄酒30克
大料3个
桂皮1块
盐1小勺
葱姜3克
糖醋排骨的做法
步骤
step
1
纯肋排反复换水,去除血水。
一定要看清我的配料表,我给的是1000克排骨的量,如果做的少自己缩比例,我这次做的大约500克排骨
步骤
step
2
锅里加少许水(大约1饭勺半)烧开,加冰糖
步骤
step
3
小火慢熬,起大泡,呈焦黄色并冒烟
步骤
step
4
关火炒到紫红色
步骤
step
5
倒少许开水调匀,将糖色水倒小碗中备用。
步骤
step
6
锅里,加少许橄榄油
步骤
step
7
将排骨煸炒5分钟
步骤
step
8
加酱油(不要生抽,糖醋口一点提鲜的都不要),黄酒,葱姜,大料,桂皮煸炒2分钟
步骤
step
9
倒糖色水,然后加开水,水与排骨平就可以
步骤
step
10
盖锅盖小火炖1小时
步骤
step
11
排骨渐渐变红,中火炖20到30分钟
步骤
step
12
留少许汤汁,加白糖和米醋,盐,翻炒汤汁粘稠就关火
步骤
step
13
装盘
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、糖醋口一点提鲜的都不要(例如生抽,鸡精和味精)
2、一定要看清我的配料表,我给的是1000克排骨的量,如果做的少自己缩比例,我这次做的大约500克排骨
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:卤鸡腿
下一篇:德喜|醋溜娃娃菜
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部