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[导读]：糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨的做法步骤图解，更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
排骨600克
白糖1大勺
六月鲜淡盐酱油30克
盐1小勺
醋20克
4人份
辅料
others
淀粉1小勺
植物油适量
白芝麻一撮
糖醋排骨的做法
步骤
step
1
排骨洗净，沥干水
步骤
step
2
锅中倒油，量可多些，将排骨入锅中
步骤
step
3
中小火，将排骨煎熟，表面有些微微焦黄就捞出来；炸排骨的油倒出来，可拌菜用
步骤
step
4
取一个碗，将白糖、盐、六月鲜淡盐酱油、醋入碗中，再加一点儿凉水混合均匀；比例没有太严格，盐只要一点点，为了增加口感和突出酸甜，酱油少放点，为了让汤汁有颜色，醋也不要太多，搅拌均匀后，勺子舀一点，舔一舔，觉得咸中有甜微微酸就可以了，因为入锅加热后，还会更甜
步骤
step
5
另起锅，将糖醋汁倒入锅，小火煮开
步骤
step
6
将炸好的排骨入锅中煮一分钟
步骤
step
7
一小勺淀粉加少量凉水混合均匀，淋到锅中，一开锅就可关火。盛入盘中后撒几粒白芝麻
步骤
step
8
外焦里嫩，尤其是裹着糖醋汁吃，味道好极了
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
排骨用中小火炸熟，外焦里嫩，而且能吸足汤汁，很入味；
淋点水淀粉，汤汁更易附着在肉的表面；
糖醋汁的比例不好掌握，可以先尝尝生料汁后再调整。
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