红油火锅汤

发布时间：2021-10-15 22:17:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

郫县辣酱5大勺 浓汤宝2个 4人份

辅料 others

葱1根 姜50克 蒜1头 花椒适量 八角6个 香叶5片 茴香适量 冰糖40克 白胡椒粉5克 生抽15毫升 料酒10毫升 盐适量 香葱适量

红油火锅汤的做法

步骤 step

先准备好材料，分量如图中

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锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片

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姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香

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放入豆瓣酱，小火慢炒

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接着放入八角桂皮

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最后放花椒，一大把辣椒，继续炒

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煮一大壶开水，接下来我们的浓汤宝出场了，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，但毕竟准备时间比较久啦

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锅中加入汤水后放入香叶，茴香

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然后放冰糖

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接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦

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准备上吃火锅喜欢的各种食材，自己做也尽量美观，会让你吃得更开心，环境也很重要哦！

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餐厅灯光下，更好看诱人了，希望大家可以喜欢。开动！

技巧 tips

具体量的配比没有绝对的量，比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整，所谓一家一味嘛

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