糖醋排骨
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工艺
干锅
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
排骨385克
2人份
辅料
others
六月鲜酱油30毫升
饺子醋200毫升
油30毫升
清水350毫升
盐5克
冰糖150克
八角1个
姜1小块
糖醋排骨的做法
步骤
step
1
排骨洗净后切成寸段。
步骤
step
2
准备本次烹饪的调味料。
步骤
step
3
将排骨放入锅中,烧开水,煮3分钟左右,捞起,洗净血沫。
步骤
step
4
锅里放入处理好的排骨,50克冰糖,和饺子醋以外的其他调料和水。
步骤
step
5
盖锅,启动捷赛自动锅的【收汁无锡骨】功能,自动烹饪。
步骤
step
6
待烹饪程序结束后,加入饺子醋和剩余的冰糖,启动【干锅】功能,进行二次收汁,不用盖锅。程序结束后,将锅里的食材拌均匀,装碟即可。
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、醋最好选择陈醋,我用的饺子醋,跟陈醋其实也是差不多的。
2、二次收汁时不要盖锅,让醋酸挥发掉,只保留醋味,排骨更好吃,微酸带甜的。
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