冷制大虾意面
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工艺
泡
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
意大利面25克
海虾300克
樱桃番茄1.5杯
2人份
辅料
others
大蒜6瓣
橄榄油2.5汤匙
罗勒叶(basil,撕成小片)1.5杯
海盐少许
黑胡椒少许
冷制大虾意面的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
根据包装上说明煮面,pappardelle 一般需要5-6分钟,煮时加2汤匙海盐和一汤匙橄榄油。煮好后沥干水,侵冷水,备用。
步骤
step
3
在煮面条时,将西红柿切半,把西红柿和撕好的罗勒叶放入一个大的碗,加盐(2茶匙)和黑胡椒,混合好,让盐把番茄汁侵泡出来。
步骤
step
4
虾剪成大块,淋上橄榄油,加入大蒜,1茶匙海盐和黑胡椒,拌匀。
步骤
step
5
锅里加橄榄油,大火煎虾约3分钟30秒,直到彻底煮熟。
冷制大虾意面的成品图
冷制大虾意面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 一定要使用小番茄,小番茄的糖分比大番茄高,口感好。
2. 意面切记不要煮过头,Pappardelle因为很薄,很容易煮碎。
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