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[导读]：干锅猪心的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅猪心的家常做法，干锅猪心的做法步骤图解，更多家常干锅猪心怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪心一个
辅料
others
油一勺
盐一撮
生姜一撮
葱花一撮
辣椒几颗
大蒜两个
生抽两勺
料酒两勺
干锅猪心的做法
步骤
step
1
切成片
步骤
step
2
葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
步骤
step
3
砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
步骤
step
4
下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
步骤
step
5
水开后倒入少许料酒
步骤
step
6
将上面的浮，沫捞干净
步骤
step
7
然后将猪心捞出来，控干水备用
步骤
step
8
汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
步骤
step
9
爆香姜丝和蒜末
步骤
step
10
倒入辣椒片，翻炒至微微变软
步骤
step
11
淋入两勺生抽
步骤
step
12
将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
步骤
step
13
加盐调味
步骤
step
14
翻炒均匀即可出锅。
干锅猪心的成品图
干锅猪心的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。
2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。
3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。
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