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[导读]：清蒸鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鱼的家常做法，清蒸鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鲈鱼1条
3人份
辅料
others
葱适量
鹌鹑蛋适量
食用油适量
蒸鱼豉油适量
姜适量
盐适量
料酒适量
红椒一个
大葱一根
莲藕一块
面条一把
香油适量
清蒸鱼的做法
步骤
step
1
鲈鱼处理干净，打个花刀，
步骤
step
2
葱、姜、盐、料酒腌制20分钟，
步骤
step
3
红椒一个，切成丝，
步骤
step
4
大葱一根，切成丝，
步骤
step
5
藕切成片跟鹌鹑蛋一起煮3分钟，
步骤
step
6
面条用香油拌匀蒸15分钟，
步骤
step
7
将鹌鹑蛋放于鱼头、鱼尾下部，
步骤
step
8
鱼身两边放上藕片，
步骤
step
9
再摆上蒸熟的面条，
步骤
step
10
上锅蒸8分钟，
步骤
step
11
摆上葱丝、红椒丝，淋勺热油，
步骤
step
12
倒适量蒸鱼豉油即可。
清蒸鱼的成品图
清蒸鱼的烹饪技巧
技巧
tips
水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，此法去腥。
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