主料：花菜300克、干木耳20克
辅料：植物油、盐、生抽、鸡精、青红辣椒2个、姜

先把黑木耳用凉水泡软以后，再用面粉泡泡清洗几次，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。

把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末。

热锅凉油，油热7成下姜末，炒出香味，下花菜大火快速炒出香味出水分以后。

加黑木耳翻炒均匀，要快速翻炒一会

加青红辣椒块，炒辣椒的辣味以后

加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色

等炒到花菜和黑木耳都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。

加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，如果炒木耳锅里噼里啪啦的响，嘣出锅了，就加少许翻炒就不会了。