花菜炒肉片

发布时间：2021-10-13 01:45:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪梅肉200克 花菜300克 2人份

辅料 others

生抽1小勺 老抽少许 白胡椒粉少许 料酒1小勺 盐适量 蚝油1小勺 淀粉少许

花菜炒肉片的做法

步骤 step

猪梅肉切成薄片

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加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收

步骤 step

加入淀粉上浆腌制10分钟

步骤 step

蒜切片、葱切碎

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青梗花菜掰成小朵

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锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用

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热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味

步骤 step

倒入猪肉片、料酒翻炒

步骤 step

炒至肉片变白

步骤 step

倒入花菜快速翻炒1分钟

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最后加入适量蚝油炒匀即可出锅

技巧 tips

1、菜花焯水时间不要过长，以免口感不好
2、最后要大火煸炒花菜快速出锅。
3、肉可以换成五花肉，那样更香。

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