炝拌西兰花

发布时间：2021-10-13 01:39:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西兰花250克 2人份

辅料 others

大蒜半头 红油3汤勺 生抽1汤勺 盐1小勺

炝拌西兰花的做法

步骤 step

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟左右，在洗干净

步骤 step

烧开水，把西兰花焯烫煮熟，不要煮久了，水烧开，放入西兰花，在煮开煮1分钟即可

步骤 step

捞出后，马上过量沥干水分

步骤 step

红油里放入生抽和盐搅拌均匀

步骤 step

蒜切末

步骤 step

蒜末放入红油碗内在拌匀

步骤 step

拌好的调料倒入西兰花中拌匀即可

技巧 tips

盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。
红油就是用干辣椒碎，浇入烧滚的油烫香而成。

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