先把腊肉用热水洗净，下锅煮熟，捞起切成薄片。

提示：腊肉是给四季豆提味的，没有可以不放。

四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。

提示：四季豆如果有豆筋也要一并摘除，因为这些地方含毒素较多。不管是洗豆角还是四季豆，我们都要先清洗一遍，再择成小段，这样不会有农药残留。

起油锅，放入腊肉炒香后盛出。

放入四季豆煸炒几分钟。

提示：锅里的油比平时炒菜多一点就行了，四季豆下锅后盖上锅盖，这样熟得更快，20秒左右打开翻动一次，要使四季豆受热均匀。这是最关键的一步哦！

待四季豆表皮出现微皱状态时，撒入盐继续翻炒。

提示：不管是炒豆角还是四季豆，盐都不要放得太早，不然会没有味道，这也是关键的一步。

四季豆都被煸的皱巴巴的，可以尝一口，没有脆生生的口感了，就可以放入腊肉，淋入生抽炒匀，出锅享用。