爆炒羊肉

发布时间：2021-10-13 01:24:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 葱香味

时间 30分钟

难度 高级厨师

主料 main

羊肉500克 2人份

辅料 others

熟芝麻10克 盐少量 小葱6棵 料酒2汤勺 孜然10克 姜1块

爆炒羊肉的做法

步骤 step

香葱备好，羊腿腿肉一块

步骤 step

羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟

步骤 step

香葱斜刀切段，备点姜丝

步骤 step

炒锅热油，爆香姜丝

步骤 step

放入羊肉炒去水分

步骤 step

炒出油，放盐

步骤 step

放入切好的香葱翻炒

步骤 step

在放入芝麻和孜然炒匀即可

技巧 tips

羊肉先用料酒腌渍后不会有膻味。

最后要炒干水分，炒出油在放葱、芝麻，孜然。

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