五彩炒粒粒

发布时间：2021-10-14 01:34:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪瘦肉200克 甜豆100克 胡萝卜100克 西芹100克 3人份

辅料 others

油2毫升 盐3克 生抽1毫升 生粉1克 生姜少许 辣椒适量

五彩炒粒粒的做法

步骤 step

食材准备：猪瘦肉、甜豆、胡萝卜、西芹、香葱

步骤 step

胡萝卜去皮，洗净切粒状，大小和甜豆一样；洗净洗净切小块，大小和胡萝卜一致；香葱洗净切好、辣椒洗净切好，甜豆洗净沥干水，所有蔬菜都准备好。

步骤 step

猪瘦肉洗净，切肉丝，放油、盐、酱油、生粉，用筷子顺一个风向拌均。加生粉肉会变得香滑，加酱油更香，其他调料就可以不加。

步骤 step

炒锅洗净，热锅，倒入少许油，大火，倒入拌均好的猪瘦肉丝，加少许生姜丝，爆炒熟出锅。要大火爆炒，并用锅铲翻炒几下就能出锅

步骤 step

接着炒蔬菜粒了，锅中加少许油，把胡萝卜粒、甜豆、西芹粒倒入锅中，中火翻炒至九成熟。

步骤 step

这个时候加入辣椒、炒好的猪瘦肉丝，然后放盐、香葱炒均，美味出锅了。

技巧 tips

1.胡萝卜、西芹大小要切的和甜豆一样，容易一起炒熟，吃的时候也方便；2.不吃辣椒的可以不放辣椒；3.喜欢吃玉米的克加玉米；4.猪瘦肉也可以换成鸡胸肉等。

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