莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都用它制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作八宝粥。古人认为经常食用，百病可祛，因为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

莲子汤

材料：莲子300克，白糖适量。

莲子汤的做法

1．先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没。

2．莲子再上屉，用大火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。

3．另取一锅，加入适量清水和蒸好的莲子，中火煮，边煮边搅，至沸。

4．食用时加入白糖调匀即可。

煲汤功效：莲子汤具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功效，适用于脾虚泻痢者食用。

特别提示：莲子性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀、便秘及患外感者慎食。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效